- La cena del 15 de septiembre en restaurantes puede ser hasta 50% más cara que cocinar en casa, advierte Dinero.mx. Ingredientes de temporada y alta demanda elevan precios
Las celebraciones del 15 de septiembre siguen siendo una de las tradiciones más arraigadas entre los mexicanos. De acuerdo con la firma de análisis Kantar, este año el 94% de la población tiene previsto participar en las fiestas patrias, ya sea en reuniones familiares, en casa de amigos o en espacios públicos.
Aunque muchos optarán por ver el primer Grito de Independencia encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum desde casa, otros prefieren salir a restaurantes que ofrecen cenas con sabores tradicionales, siendo el pozole y los chiles en nogada los platillos más solicitados.
Sin embargo, salir a celebrar puede implicar un gasto significativo. Un estudio de Dinero.mx calcula que una cena en restaurante para una familia de hasta 10 personas puede llegar a costar hasta $6,000 pesos, sin contar bebidas alcohólicas. Esto representa cerca del 71% del salario mínimo mensual, por lo que los especialistas financieros sugieren cocinar en casa como una alternativa más económica.
¿Qué cuesta más: salir o cocinar en casa?
Preparar los platillos típicos en el hogar puede reducir el gasto hasta a la mitad, según estimaciones de Dinero.mx. Por ejemplo:
- Chile en nogada: en restaurante cuesta entre $300 y $650; hecho en casa, $200 a $300.
- Pozole: en locales, $100 a $180 por porción; casero, $80 a $100.
- Pollo con mole: fuera de casa, entre $250 y $300; en casa, $80 a $100.
- Tostadas: prepararlas para 10 personas cuesta entre $90 y $120; en restaurantes, cada una puede costar entre $50 y $80.
Alejandro Sena, director de Dinero.mx, explicó que el encarecimiento de los platillos en esta temporada se debe a ingredientes como la nuez de castilla, granada y piñón rosa, que son de difícil acceso o temporada limitada, además de la mano de obra especializada para su preparación.
“Disfrutar de la gastronomía mexicana en estas fechas no solo fortalece la identidad cultural, también tiene un peso importante en el presupuesto familiar”, señaló el directivo.
¿Cómo celebran los mexicanos el Grito?
Kantar destaca que la mayoría de los mexicanos prefieren reunirse en casas para festejar, mientras que un porcentaje menor asiste a plazas públicas, como el Zócalo capitalino, donde se celebran los actos oficiales.
El pozole encabeza la lista de alimentos más populares para la noche del Grito, seguido de tamales, chiles en nogada, mole con pollo, y una variedad de antojitos como pambazos, elotes, churros y chicharrones.
En cuanto a bebidas, los refrescos y aguas frescas son los preferidos entre quienes no consumen alcohol, mientras que en las mesas de quienes sí lo hacen, el tequila lidera el consumo, seguido por el mezcal, pulque y cerveza.
La música también es parte esencial de la fiesta: el mariachi, la banda, los corridos y las norteñas ambientan la noche en miles de hogares y plazas del país.
Fuente: La Jornada
Foto: redes sociales