- Productores de Tlalpan abastecerán la nueva tortillería comunitaria en Iztapalapa
Ciudad de México, 23 de septiembre de 2025.– La jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, inauguró en la Utopía Libertad de Iztapalapa la primera tortillería comunitaria de maíz nativo Red Centli, un proyecto que busca fortalecer la economía local, garantizar el derecho a una alimentación saludable y acercar a la ciudad con su zona rural.
El establecimiento venderá tortillas elaboradas con granos producidos en San Miguel Xicalco y La Magdalena Petlacalco, en Tlalpan, a un precio fijo de 22 pesos por kilo. Funcionará de martes a domingo, de 9 a 17 horas, con capacidad de producción de 400 kilos diarios.
Salud y economía local
“Queremos ser una ciudad que produce salud, que fomenta la economía local y que mira hacia sus periferias. Aquí no hay intermediarios, es trato directo entre productores y consumidores”, señaló Brugada ante vecinos y campesinos presentes.
El proyecto beneficiará directamente a 66 productores de maíz nativo, parte de los 3 mil 300 toneladas que se generan anualmente en el suelo de conservación de la capital. El gobierno capitalino anunció una inversión de más de mil millones de pesos este año para impulsar el campo, de los cuales una parte se destinará específicamente al cultivo de maíz nativo.
Por su parte, la secretaria de Medio Ambiente, Julia Álvarez Icaza, subrayó que las tortillas de esta nueva tortillería “son integrales, ricas en fibra y calcio, libres de transgénicos, aditivos y pesticidas”, y destacó que el modelo fortalece al campo y combate la lotificación irregular.
El gobierno capitalino hizo un llamado a otras tortillerías interesadas en comercializar productos de maíz nativo, a quienes se apoyará con adecuaciones para incorporarse a este esquema. “Hoy inicia una nueva era: comer sano no debe ser un lujo, sino un derecho”, concluyó Álvarez Icaza.
Fotos: Gobierno de la CDMX