- Sonora, Zacatecas y Jalisco lideran la producción de uva en México, mientras Profeco monitorea su precio en mercados y supermercados
México; 27 de diciembre 2025.— Con la llegada del cierre de año, la uva adquiere un papel central en las mesas mexicanas, impulsada por la tradición de consumir 12 piezas al iniciar el Año Nuevo, cada una asociada a un deseo o propósito personal. Este fruto tiene una larga historia en México que se remonta a la época colonial, cuando los misioneros españoles introdujeron la viticultura y promovieron su cultivo, sentando las bases de una actividad que hoy tiene relevancia agrícola, comercial y cultural.
A lo largo del tiempo, la uva se consolidó como un producto versátil, utilizado tanto para el consumo en fresco como en la elaboración de vinos, destilados y derivados como jugos, conservas, vinagres y aceite de pepita, empleado en gastronomía y cosmética.
Variedad, prpiedades y uso de la uva
De acuerdo con la Guía de Consumo de la Revista del Consumidor correspondiente a diciembre 2025, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) clasifica la uva según su uso y características principales: la uva fruta, que se consume fresca y puede ser con o sin semilla; la uva pasa, obtenida mediante deshidratación; y la uva industrial, más ácida y destinada a la producción de vinos, jugos y jaleas.
Desde el punto de vista nutricional, este alimento destaca por su alto contenido antioxidante, su aporte de fibra que actúa como laxante suave y la presencia de taninos y ácido cafeico, compuestos con propiedades bactericidas. Además, contiene hidratos de carbono de rápida asimilación.
En su composición también aporta minerales como potasio, fundamental para la función muscular y nerviosa, así como magnesio y calcio, que contribuyen a la contracción muscular y la salud cardiaca. A esto se suma la presencia de ácido fólico, necesario para la formación de glóbulos rojos y blancos, y vitamina B6, que favorece la función cerebral.
Producción nacional 2024: 499 mil 140 toneladas
Durante 2024, la producción nacional de uva alcanzó 499 mil 140 toneladas, de las cuales la uva fruta representó 79.6 por ciento del total. Sonora, Zacatecas y Jalisco se mantienen como los principales estados productores, mientras que nueve de cada diez toneladas exportadas por México tienen como destino Estados Unidos.
Uva globo o red globo
En el apartado Quién es Quién en los Precios, Profeco informó que la uva globo o red globo registró un precio promedio de 89.57 pesos por kilo entre el 15 y 19 de diciembre. El costo más bajo se encontró en Alsuper sucursal Coss, en Saltillo, Coahuila, a 36.90 pesos el kilo; en Ley sucursal La Paz, en Baja California, a 39.90 pesos; y en Chedraui de Cancún, Quintana Roo, a 49.90 pesos. En contraste, el precio más alto se ubicó en la tienda UNAM, en Coyoacán, Ciudad de México, a 122.13 pesos el kilo; en el Mercado Pedro Sainz de Baranda, en Campeche, a 120.00 pesos; y en mercados de Villahermosa, Tabasco, a 110.00 pesos.
Uva Thompson o Blanca sin semilla
Para la uva Thompson o blanca sin semilla, el precio promedio fue de 102.17 pesos por kilo. El menor costo se registró en Ley sucursal La Paz, en Baja California, a 59.90 pesos; en mercados de Ciudad Juárez, Chihuahua, a 69.00 pesos; y en Soriana Híper sucursal Río de Tijuana, a 78.80 pesos. El precio más elevado alcanzó los 160.00 pesos por kilo en mercados de Guadalajara, Mérida, Oaxaca, Tuxtla Gutiérrez y Veracruz, mientras que en H-E-B de León, Guanajuato, fue de 159.00 pesos.
Uva roja sin semilla
En el caso de la uva roja sin semilla, el precio promedio fue de 90.67 pesos por kilo. Los precios más bajos se localizaron en Chedraui de Cancún, a 49.90 pesos; en el Mercado Revolución San Juan, en Morelia, a 60.00 pesos; y en el Mercado Aeropuerto de Ciudad Juárez, a 69.00 pesos. Los precios máximos llegaron a 149.00 pesos por kilo en H-E-B de León, Guanajuato; 147.00 pesos en Súper Aki de Cancún; y 139.00 pesos en tiendas Sumesa de la Ciudad de México.
Profeco recordó que los precios actualizados de la uva, por variedad y ciudad, pueden consultarse en su plataforma oficial de Quién es Quién en los Precios: https://qqp.profeco.gob.mx/
Foto: Cortesía